黏蛋白是一族高分子量，重糖基化的蛋白。黏蛋白關(guān)鍵特征是其形成凝膠的能力; 因此它們是大多數(shù)凝膠狀分泌物的關(guān)鍵組成部分，提供潤滑，細胞信號通路及化學(xué)屏障的功能。他們經(jīng)常采取的抑制性作用。有些粘蛋白與控制礦化，包括相關(guān)的珍珠層中形成軟體動物，鈣化棘皮動物和骨形成中的脊椎動物。他們結(jié)合病原體的免疫系統(tǒng)的一部分。粘蛋白的表達，特別是MUC1，與多種癌癥有關(guān)。
雖然有些粘蛋白是膜 -被結(jié)合由于存在疏水性有利于保持在跨膜域質(zhì)膜，大多數(shù)粘蛋白被分泌到粘膜表面或分泌成為一個組件唾液。
黏蛋白基因編碼粘蛋白單體被合成為桿狀核粘蛋白核心是翻譯后由異常豐富改性的糖基化。
致密“糖衣”粘蛋白的給他們相當(dāng)保水能力，也使它們耐蛋白水解作用，這可能是在維持重要粘膜障礙。
黏蛋白的分泌與分子質(zhì)量約為1 10萬大蛋白質(zhì)的塊狀集合體。內(nèi)的這些聚集體，單體被相互連接大多是由非共價的相互作用，盡管分子間二硫鍵鍵也可起到在此過程中的作用。
刺激后，MARCKS（肉豆蔻酰基化的富含丙氨酸的蛋白激酶C的底物）蛋白質(zhì)協(xié)調(diào)從粘蛋白填充粘蛋白的分泌囊泡的專門的上皮細胞內(nèi)。所述囊泡的融合的質(zhì)膜使粘蛋白的釋放，因為它這交流的Ca的鈉擴展高達600倍。其結(jié)果是一個粘彈交織分子，它與其它分泌物，被稱為粘液。
增加粘蛋白產(chǎn)生發(fā)生在許多腺癌，包括胰腺癌，肺癌，乳腺癌，卵巢癌，結(jié)腸癌和其它組織。黏蛋白也過度表達在肺疾病，如哮喘，支氣管炎，慢性阻塞性肺病或囊性纖維化。兩膜粘蛋白，MUC1和MUC4已被廣泛研究相對于在疾病過程其病理含義。粘蛋白正在調(diào)查盡可能診斷標(biāo)記為惡性腫瘤和其他疾病過程中，它們是zui通常過度或錯誤表達。
黏蛋白的異常沉積分別負責(zé)非凹陷面部水腫見于未處理。此水腫是出現(xiàn)在脛前區(qū)域為好。
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